都水监公厨 第10节 (第1/3页)

    她立即提醒道：“青悠阿姊，此时可以小火一点了。”

    然后，马上跑到一旁取来自己腌制好的小鱼，用筷子夹起，一条条整理地摆放在镬内，铺成一圈圈散发的造型。

    鱼肉也同时与猪肉和高温在一起反应，发出悦耳的“滋滋”声，空气中也逐渐飘荡着鱼肉的香味。

    赵青悠还有些迷茫，不由得深吸一口气，她有些不明白为什么腥味突然就变成了香味。

    以前她自己也不是没有做过鱼，即使做熟以后，那股腥味也依旧存在，与自己此时感受到的香味完全不一样。

    难道这都是郑琬刚刚给鱼腌制时，加入的配料起的作用吗？

    她的双眼不敢相信地瞪大，郑琬就这样轻而易举地让自己看到如此隐秘的制作过程，要知道这些方子或手法都是保存在贵族或者世家的手里。

    而她就这么轻易的看到了，要是她心术不正的话，拿出去肯定要夺了郑琬的生意。

    于是，好心提醒道：“娘子，往后你对食材处理时，不要让其他人看到，包括儿在内，这些东西都是非常珍贵的。”

    “是吗？可我相信你青悠阿姊，就算你看到了也不会传出去的。”

    赵青悠不知道自己是该为郑琬的信任而高兴，还是为郑琬孩子气的一面而感到无奈。

    她笑着摇摇头说：“娘子还是把儿的话记住了。”

    “好好好！小鱼干快好了，儿这就翻面，青悠阿姊你注意些火候。”

    赵青悠点点头，按照刚刚郑琬所交代的事情，将火弄小一点，等小鱼全都翻面了，在加大火力。

    她一遍处理火候，一遍注意锅里的小鱼，被小火焙过的小鱼，色泽金黄，散发着属于自己独特的魅力。

    更为出奇的是，这些小鱼就没有一条是粘的，她立即想到郑琬之前说过的温度，只要镬内的温度控制得当，不管你炒或煎或焙都不会粘镬。

    鼻尖也一直萦绕着属于小鱼干的焦香，香味仿佛幻化成一根钩子，钻进肚里将馋虫勾出来。

    她有些控制不住地吞咽口水，凑进去感受鼻尖的香味。

    郑琬注意到赵青悠的动作，笑而不语，翻看镬内最底步的小鱼干，看到它已经焙好，立即夹出来，递到赵青悠面前。

    “这条已经好了，青悠阿姊你赶快尝尝味道。”

    说着，就不容拒绝地将小鱼干凑在赵青悠嘴边，等待她张口送进去。

    如此亲密的举动可是把赵青悠弄得惊慌失措，身体下意识地往后靠，颤抖着身影说：“还…还是儿自己来吧。”

    第12章 鱼片粥

    说着，就十分迅速地从郑琬的手中夺过小鱼干，捏在指腹之间。

    顶着郑琬期待的小眼神，缓缓将手中其貌不扬的小鱼干送入口中，一入口舌尖就感受到一股浓郁的焦香味，这种唤醒人类食用熟食的传统方式，仿佛能够叫醒沉睡的基因，口中涎水四溢，根本不受自己控制。

    而牙齿也已经朝着吃食行动，咬断小鱼干的一瞬间，酥脆的滋味瞬间在齿间飘荡，稀碎的鱼肉纷纷掉落，在口中散发独属于自我的鲜香味。

    完全感受不到记忆中那股腥味，鱼肉内里的小刺也在小火慢焙之下，酥脆干香，咀嚼之时与鱼肉完美融为一体。

    要不是这道吃食的全过程赵青悠都有参与，她真的要怀疑郑琬在这里面使用了什么秘法，怎么能将鱼刺处理的如此好，一点都感觉不出来。

    而且不知道怎么，这个小鱼干明明也没加入什么特殊的调味料，可就是越嚼越香，越吃越想吃。

    当赵青悠吃完嘴里的一条时，甚至觉得自己大脑对于小鱼干的渴望更浓烈了。

    此时，郑琬也在感受小鱼干的滋味，对她来说，这次的小鱼干就是只有最简单的鲜味和咸味，与后世的麻辣小鱼干、香辣小鱼干相比，还有很大的进步空间。

    感受过后，她扭头询问：“青悠阿姊，你觉得这个味道怎么样？要是拿到市集上买卖能不能成？”

    赵青悠当然是举双手赞成，“肯定可以，这个小鱼干的滋味如此美味，要是价格不高的话，肯定有不少人家想要吃点肉，亦或是想要改善口味，肯定

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