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    红薯粉。

    德利已经在家支好了架子，木架上面系着滤布，下面用大木捅接着，一切就绪，直接把碾碎的渣子舀到滤布里。

    下一步骤就是揉粉，简宁气力大，负责揉粉，她一边揉，简明玉一边往滤布里面缓缓冲水，搓出来的红薯浆滴滴哒哒流进捅里。

    揉干净的渣子倒出来，在舀入新的渣子继续。

    想出粉多就要反复多洗几次，简宁自然不舍得浪费，反正她力气大，不厌其烦洗了五次，直到滴下来的水渐渐变清才作罢。

    四箩筐碎渣总共洗了七桶三盆浆水出来，桶不够用，德利跑回正院借来几个桶。

    仅搓粉这一个步骤就花了三四个小时，接下来就简单了，桶里的浆水静置沉淀一夜，第二天倒掉上面的水，下面凝结的全是淀粉坨坨了，抠出来放太阳底下晒干就行。

    中间还有一个步骤，晒差不多的时候把大块的手动捏碎在继续晒。

    剩下的红薯渣子可以沤肥酿酒，喂猪喂鸡，困难户还会用红薯渣子蒸粑粑吃，味道寡淡一言难尽，特刺嗓子。

    家畜养殖制定了规则，暂时不允许个体养猪，那么多渣子两只鸡吃不完，简宁就准备用来酿酒，她爹好一口酒，正好。

    碾红薯粉之前就计划好了，所以红薯表皮洗的很干净，稍微有点烂的全部捡了出来，适用于酿酒条件。

    不嫌麻烦还可以制作红酒，不过简宁显然没那个闲心捣鼓红酒。

    一是红薯渣制作出来的红酒口感非常一般，再则她爹应该喝不惯红酒吧。

    第71章 杨贵英上门

    清晨，东边地平线泛起丝丝亮光，远山披黛，山村笼在柔和的晨光中。

    昨天晚上四妹睡得迷迷糊糊的时候说了句想吃滑肉汤，简明玉早早就起来在小炉子上炖了一锅骨头汤，这会骨头汤已经泛白。

    所谓滑肉，是西南川省那边的吃法，前世简宁姥姥家是西南的，小时候起简宁就很喜欢吃姥姥捏的滑肉。

    做法简单，炖一锅汤待用，肥瘦相间的猪肉切成条状，用盐、姜沫、腌制半小时入味，打上两个鸡蛋搅拌均匀，倒上几勺红薯粉，用温汤揉搓一刻钟，就像揉面那样，表面光滑不黏手了捏成小坨坨放入滚开的汤水里，盖煮半小时即可。

    滑肉口感有种泡酥酥的嚼劲，里面裹着腌入味的肉，还有大骨汤的香味。

    味道极好。

    滑肉有几种做法，可以用排骨，用纯瘦肉，也可以用腊肉，各有各的风味，但简宁最喜欢的还是半肥半痩的做法。

    简宁打着哈欠走去灶房，洗漱过后就开始揉滑肉，揉面这些活一般都是她在做，她力气大，揉出来的面劲道。

    粉团刚揉好，就听见院子里传来咚咚的敲门声。

    声音还挺急促。

    院子规整之后，把一脚能踹开的篱笆门换成了厚重木门，按了锁销木栓子，不像以前外面的人探手进去就可以打开。

    “德利，去看看谁呀。”简宁在灶房喊了一声。

    “诶，”德利小跑过去开门，看见来人，脸上表情古怪：“二，二娘，你咋来了？”

    他也不知道是不是还应该叫二娘，二娘叫了十几年，换个称呼他也不知道该叫啥。

    “谁呀？”半天没等到德利的声音，简宁觉得奇怪，按照堂弟的习惯不应该啊，开了门看见人早就大声嚷嚷跟她汇报情况了。

    

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